المركز الإعلامي

وحرصًا من بلدية مسقط على تقديم خدمات أفضل لتجربة مرتادي المسالخ فإنه سيتم السماح بدخول الماشية الخاصة للأفراد في أيام العيد من (الأبقار والجمال) من بوابات المسلخ الرئيسية وذلك ابتداءً من الساعة الرابعة عصرًا.

في جانب آخر فإنه على الشركات ومحّال اللحوم الراغبة بالذبح في المسلخ قبل حلول العيد التنسيق مع الشركة المشغلة مسبقًا.

يُذكر بأنه من اليوم الثالث من أيام عيد الأضحى المبارك سيعود العمل في مسلخي(السيب والعامرات) في الفترة الصباحية من الساعة  6:00 صباحًا حتى 1:00 ظهرًا.

 تأكيدًا على أهمية الاستعداد الجيد للمسالخ فقد أكدت المديرية العامة للشؤون الصحية ببلدية مسقط على رفع كفاءة الأجهزة والأدوات المستعملة بالمسالخ، وعن عملها بالإشراف مع الشركة المشغلة لزيادة طاقم العمل المهيأ للذبح وتجهيز اللحوم، مع تزويدهم بأحدث معدات لضمان التجهيز الآمن والصحي بعيدًا عن الميكروبات، واختبار جاهزية أماكن التبريد والنقل والتخزين بإشراف كادر فني وطبي بيطري متخصص، يشرف على مراحل الذبح كافة، إلى جانب تأكيد المديرية المختصة بصيانة هذه الأجهزة وتهيئتها والتأكد من قدرتها على استيعاب الكم المتوقع من الذبائح بكافة أنواعها، ومراعاة أن تتم كافة هذه العمليات وفق الاشتراطات والضوابط الصحية الواجب الالتزام بها لضمان صحة وسلامة الأفراد.

ولأهمية ومأمونية الذبح في المسالخ لا تزال بلدية مسقط تدعو أفراد المجتمع لتجنيب أنفسهم الذبح العشوائي أو التعامل مع القصابين المتجولين، وخاصة مع ظروف ارتفاع درجات الحرارة وعدم مأمونية وضمان حملهم لشهادات طبية تؤهلهم للتعامل مع اللحوم، ناهيك عن عدم إلمامهم الكامل بالتعامل مع عمليات الذبح من حيث النقل والتخزين والحفظ، من جانب آخر العشوائية الناتجة عن التخلص الخاطىء لمخلفات الذبح، مما قد يتسبب في حدوث أضرار صحية، ناهيك عن الأضرار البيئية؛ من حيث عدم التخلص من هذه المخلفات أو بقائها لفترات طويلة معرضة لأشعة الشمس، وبقائها كعامل جاذب لتكاثر الحشرات، وكذلك لعدم حرصهم في انتقاء أماكن مناسبة للذبح وتصريف المياه وهو ما يسبب في ظهور بعض المشاهد المرفوضة كإراقة دم الضحية في الأماكن العامة، وبالتالي تشويه المنظر العام وانبعاث الروائح الكريهة.

تولي بلدية مسقط أهمية كبرى للتوعية بأهمية اتباع التعليمات عند شراء اللحوم الطازجة للتأكد من جودتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، منها: ضرورة التأكد من وجود ختم البلدية على الذبيحة الأمر الذي يؤكد على ذبحها في مسالخ البلدية وتحت إشراف الأطباء المختصين. ينصح عند شراء اللحوم المبردة أو المستورة التأكد من بطاقة البيان الخاصة بكل ذبيحة أو جزء منها، والتي تتضمن بلد الإنتاج وتاريخ الصلاحية. ضرورة حفظ اللحوم بدرجة حرارة لا تزيد عن 4 درجة مئوية، أمّا اللحوم المجمدة فيجب أن تحفظ بدرجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة مئوية تحت الصفر. ضرورة أن يكون المستهلك حاضراً حين يتم تقطيع أو فرم اللحوم للتأكد من صلاحيتها. ينبغي على المستهلك أن يكون على علم ببعض الملاحظات؛ لضمان شرائه للحوم طازجة، وتجنبه للغش التجاري، منها أن يكون لون اللحم أحمر زاهياً بصفة عامة وألا يتغير لون اللحم إلى البني أو الرمادي والذي يدل على فساد اللحم نتيجة نمو بعض الأحياء الدقيقة فيه، وضرورة أن يكون اللحم متماسك القوام خالياً من اللزوجة والروائح الكريهة.