المركز الإعلامي

 

بهدف تطوير وتنمية مهارات وقدرات العاملين في مجال التفتيش ومراقبة الأغذية ، نظمت بلدية مسقط مؤخرا دورة تدريبية  في مجال الرقابة الميدانية على اللحوم وتقام هذه الدورة بالتنسيق بين إدارة التخطيط والتدريب وإدارة الشؤون الصحية بالبلدية  ويشارك في هذه الدورة موظفين متخصصين في مجال الرقابة على الأغذية من عدة جهات حكومية (الحرس السلطاني العماني ، البلديات الإقليمية وموارد المياه ، مكتب تطوير صحار وبلدية مسقط ) ويحاضر في الدورة الدكتور/ شوقي بن عبد الرحمن الزدجالي مدير الخدمات البيطرية بإدارة المسالخ ببلدية مسقط.

 

     وتهدف الدورة إلى تعريف المشاركين  بأنواع اللحوم وطرق تصنيفها علمياً وتعريفهم بطرق ووسائل تحديد وتمييز أنواع الذبائح علمياً وطرق حفظ اللحوم والوقاية من  تلوثها. وكذلك التطرق إلى أسباب استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في اللحوم ومدى تأثيرها على صحة الإنسان والحيوان والتعرف على  مصادر إنتاج اللحوم     ، وكذلك دور المسالخ في الحفاظ على السلامة العامة.

 

   بالإضافة إلى أن الدورة ستعرف المشاركين على كيفية تجهيز المواشي للذبح للحصول على لحوم ذات جودة عالية  وتعريفهم على الإجراءات المتبعة في شأن استيراد اللحوم ومنتجاتها والية مراقبتها.

 

 

وقد تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات وتم تدريب المجموعة الأولى هذا الأسبوع على أن يتوالى تدريب المجموعات الأخرى خلال هذا الشهر الجاري ويتخلل برنامج الدورة زيارات ميدانية للمتدربين إلى ميناء السلطان قابوس ومطار مسقط الدولي ليتعرف المتدربين من خلالها على طرق استقبال وتداول اللحوم المستوردة المبردة منها أو المجمدة وطرق الرقابة على اللحوم ووسائل الحفظ والنقل لتصل إلى المستهلك بحالة صحية جيدة وسليمة  وصالحة للاستهلاك الآدمي.