المركز الإعلامي

المسلخ المركزي يحصل على شهادة جودة في رعاية المواشي

• إجراءات الذبح الرحيم والرفق بالحيوان قبل وأثناء عملية الذبح .
• الالتزام بأعلى المعايير البيطرية والصحية ، ونجاح نظام الحجز المسبق للذبح .

حصلت بلدية مسقط ممثلة بإدارة المسالخ على شهادة جودة في رعاية المواشي الاسترالية والتي منحتها مؤسسة MENALIVESTOCK INDUSTRY  وهي احدى المؤسسات الرائدة في مجال رعاية وتسويق المواشي الاسترالية  خلال المؤتمر البيطري المنعقد في مارس الماضي بمملكة البحرين الشقيقة ، ونالت البلدية هذه الشهادة نظرا إلى تطبيق أعلى المعايير الصحية خلال عمليات الذبح والالتزام بالاشتراطات والاجراءات البيطرية والصحية والإنسانية ، وكذلك نجاح تطبيق تجربة نظام الحجز المسبق للمواشي المطبق خلال العام المنصرم كأول نظام يطبق على مستوى السلطنة  ويعتبر خدمة حديثة تعمل على تسهيل اجراءات الذبح في المسالخ بتوفير الوقت والجهد وضمان جودة الخدمة .

وقال الدكتور شوقي بن عبدالرحمن الزدجالي مدير المسلخ المركزي أن البلدية تتبع أفضل الممارسات في عملية الذبح ، وهذه الشهادة تعد قيمة مضافة لرؤية البلدية في توفير أفضل الخدمات للجمهور وفق أرقى معايير الجودة والسلامة الصحية في كافة مراحل الذبح بدء من اختيار المواشي وفحصها وذبحها وحفظها وتخزينها وحتى تسليمها للمستهلك وأوضح الدكتور شوقي أن  هذه الشهادة جاءت بعد تقييم فريق مختص من المنظمات الاسترالية للمسالخ في دول الشرق الأوسط وفق معايير عالمية وفنية تقيس مدى تطبيق الاشتراطات والاجراءات البيطرية والصحية والإنسانية في تلك المسالخ ومدى استيفائها لشروط الرعاية الحيوانية المتمثلة في آلية الذبح السليمة وطريقة التعامل مع الحيوانات. وحقق المسلخ المركزي كافة الاشتراطات والمعايير العالمية التي فرضتها تلك المنظمات ما أهله لنيل شهادة مرموقة على مستوى دول الشرق الأوسط .

وعن نجاح تجربة نظام الحجز المسبق  لذبح المواشي الاسترالية أشار الدكتور شوقي أن عدد المستفيدين من النظام  الذي دشن خلال الأيام الأولى من عيد الأضحى المبارك المنصرم قد بلغ  1500 مستفيد . حيث بلغت عدد الذبائح عن طريق النظام فقط 2600. ووصلت إجمالي الذبائح خلال تلك الفترة نحو 10 الالاف رأس حيث فاقت أعداد الذبائح في تلك الفترة الطاقة الاستيعابية مقارنة بالأعوام الماضية وذلك يرجع بفضل  تطبيق هذا النظام .

ويقوم نظام الحجز المسبق للمواشي عن طريق الحضور الشخصي للشخص الراغب بالاستفادة من النظام إلى المسلخ المركزي والتوجه إلى مكتب الشركة لحجز المواشي ودفع رسوم الشراء واستلام ايصال بذلك يحدد فيه فترة وتاريخ استلام الذبيحة ، وبعد ذلك يتم التنسيق بين المستفيد و الشركة وقت موعد استلام الذبيحة عن طريق مراجعة المكتب لاستلام اللحوم.
 وعلى المستهلك مراعاة تحديد تاريخ استلام الذبيحة خلال يومين فقط من دفع الرسوم. حيث تتعهد  الشركة الموردة للأغنام الاسترالية بان يزيد وزن المواشي عن 20كغم، وأن ذبح المواشي يكون خلال فترة لا تزيد عن 12 ساعة  قبل موعد تسليمها ويتم حفظها في برادات المسلخ المركزي المخصصة لذلك.

وقد ساعد النظام على  تخفيف الازدحام في منطقة دخول المواشي بالإضافة إلى تنظيم آلية الذبح ونقل المواشي إلى موقع الذبح بالطريقة الصحيحة التي لا تعرض المواشي للإجهاد قبل الذبح مما يسهل على المستهلك في الوقت نفسه ويجنبه نقل المواشي من الحظائر إلى موقع الذبح ، فضلا عن توفير الوقت على المستهلك.

وأشار دكتور شوقي أنه من المؤمل خلال الفترة القادمة أن يتم التوسع في تطبيق نظام الحجز المسبق ليتضمن مختلف فئات المواشي من الأغنام و الأبقار والجمال   نظرا للنجاح غير مسبوق الذي حققته هذه التجربة وعدم حصره على الأغنام الاسترالية.