المركز الإعلامي

بلدية مسقط تختتم برنامج الرقابة على الأغذية لمفتشي الصحة الجدد اليوم

كتبت: محبوبة الصباحي
تختتم بلدية مسقط اليوم البرنامج التدريبي بعنوان الرقابة على الغذاء والمنشأة للمبتدئين، وذلك لتأهيل وتطوير أداء مفتشي الصحة حديثي التعيين للمجموعة الثانية، والذي يعقد في  قاعة الاجتماعات بالمديرية العامة لبلدية مسقط بالسيب بواقع 25 ساعة تدريبية على مدى خمسة أيام. حيث يحاضر في البرنامج عيسى الريامي مساعد مدير الرقابة على الأغذية بإدارة الشؤون الصحية ببلدية مسقط، والذي أكد على أهمية البرنامج في تثقيف وإذكاء معارف مفتشي الأغذية الجدد، وتزويدهم بالخلفيات العلمية والعملية حول ماهيه العمل في التفتيش ورقابة الأغذية، والواجبات والمسؤوليات المنوطة بالمفتش، وأخلاقيات العمل.  

سلامة الغذاء

كما أكد الريامي أن المفتش الصحي يُعد واجهة المؤسسة التي ينتمي إليها، كونه يحمل رسالة وهدف المؤسسة في الرقابة على الأغذية وسلامة وصولها للمستهلكين، كما يهدف البرنامج كذلك لترسيخ ثقافة التوعية لدى المفتشين، بحيث يكون لهم دور توعوي أيضاً ولا يشمل واجبهم مجرد ضبط وتحرير المخالفات. وذلك للارتقاء بالوضع الصحي بالمنشآت الغذائية والحفاظ على سلامة المستهلك. ويتطرق الجانب النظري من البرنامج التدريبي إلى المتطلبات الأساسية لعمليات التفتيش الفعالة، ومهام مفتش الأغذية الناجح وصفاته وأدواره والمسؤوليات المترتبة عليه، إضافة الى أساسيات الرقابة على الغذاء والمنشآت الغذائية. كما يتطرق إلى مفهوم سلامة الأغذية والتسمم الغذائي وشرح أنواعه ومسبباته وطرق الوقاية منه. إضافة الى الحديث عن مفهوم الغذاء الآمن وتوضيح الفارق بين مفهوم سلامة الغذاء وجودة الغذاء.

الأوامر المحلية والتشريعات

ويلقي البرنامج الضوء على عدة موضوعات، منها نظام تحليل المخاطر والتحكم بالنقاط الحرجة الخاصة بسلامة الغذاء، بالإضافة إلى العوامل التي تؤثر على نشاط الأحياء الدقيقة الملوثة للغذاء، والطرق الآمنة للتخلص من الفضلات والمخلفات والأغذية التالفة. إلى جانب تعريف المشاركين بالاشتراطات الصحية اللازم سلوكها من قبل متداول الأغذية أو مقدم الأغذية للمستهلكين، والاشارة إلى أسباب وعوامل تلوث الغذاء، وأبرز الأمراض الناتجة عن تناول الغذاء الملوث، وأخطارها وطرق الوقاية منها. إضافة إلى تثقيف المشاركين بالأوامر المحلية، والتشريعات الخاصة بوقاية الصحة العامة، واشتراطات سلامة الغذاء، وقانون سلامة الغذاء ولائحته التنفيذية الصادرة بالمرسوم السلطاني رقم84/2008.

زيارة ميدانية

ويتضمن البرنامج التدريبي جانباً عملياً، يتم فيه عمل زيارة ميدانية لفندق سيتي سيزن للتعرف على المبادئ الرئيسية للنظام المطبق في سلامة الغذاء المعروف بالهاسب HACCP وهو ذلك المنهج الذي يمكن تطبيقه لضمان توفير الغذاء الآمن للمستهلكين، حيث إنه نظام قابل للتغير ومتعدد الجوانب، ويمكن تطبيقه في كل مكان. حيث سيتم تعريف المشاركين بالممارسات الصحية الجيدة وممارسات التصنيع الجيد، والتعرف من خلال نظام الهاسب على تحديد المشاكل المحتملة المتعلقة بسلامة الغذاء، وتعيين أفضل الطرق كفاءة وفعالية للوقاية من هذه المخاطر، أو تحديد أفضل الوسائل لتقليلها أو التخلص منها.
وحول استفادته من البرنامج التدريبي قال محمد بن عبدالله النعماني مفتش أغذية من المديرية العامة لبلدية مسقط بالسيب: إن الدور الفعلي للمفتش ووظيفته الأساسية لا تقتصر على ضبط المخالفات فحسب، إنما له دور وقائي مهم، يتضمن توعية وتثقيف العاملين بالمنشئات الغذائية حول الطرق الصحية المثلى في تداول الغذاء، مضيفاً أنه توصل من خلال البرنامج إلى أهم الآليات والطرق المناسبة التي من خلالها يتم أداء العمل بكفاءة واتقان.

وأشار هيثم بن سعود الغيلاني مفتش أغذية بالمديرية العامة لبلدية مسقط بالعامرات إلى أنه تعرف من خلال البرنامج التدريبي على الاشتراطات الصحية لسلامة الغذاء، والمهام المنوطة بالمفتش الصحي، وأهمية دور المفتش الصحي كونه مرشد وموجه للعاملين والقائمين على المنشآت الغذائية، وأهمية توعية المواطنين لتجنب الغش التجاري.