شملت 3751 محلا وتحرير 344 مخالفة
بلدية مسقط تواصل حملة سلامة الأغذية بالصيف
قيس الكشري : حفظ الأطعمة والمواد الغذائية في درجات حرارة مناسبة تقيها من التلف والتعرض للتلوث الميكروبي
كتب : إبراهيم الحسني
تصوير: سليمان الخصيبي
أكدت بلدية مسقط بأنها تواصل حملة سلامة الأغذية التي أطلقتها مع بداية فصل الصيف للتأكد من سلامة وصحة الغذاء المعروض أمام المستهلك في المطاعم والمقاهي والمخابز ومحلات بيع الدواجن واللحوم والمواد الغذائية وعدم تعرضها للتلوث الميكروبي بسبب ارتفاع درجات الحرارة وعدم إتباع طرق الحفظ والتخزين المناسبة لاسيما للأطعمة التي تحتاج إلى درجات حرارة تتناسب وطبيعتها سواء خلال عملية الإنتاج والتخزين والنقل أو خلال عملية التحضير والتجهيز والتقديم لكي تصل إلى المستهلك بخواصها الطبيعية وقيمتها الغذائية وخالية من عوامل الفساد.
وأكد قيس بن سليمان الكشري مدير إدارة الشؤون الصحية ببلدية مسقط بأن فرق التفتيش الغذائي في بلدية مسقط قامت ومنذ بداية فصل الصيف في مايو الماضي بتكثيف الزيارات الميدانية لجميع المطاعم والمقاهي وأماكن تخزين المواد الغذائية والمراكز التجارية والمخابز ومحلات بيع الدواجن واللحوم والسيارات المبردة المخصصة لنقل المواد الغذائية وفق درجات حرارة معينه ، حيث يقوم المفتشون الصحفيون بزيارات ميدانية بواقع فترتين صباحية ومسائية للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية بشكل عام والتوعية بأهمية تخزين المواد والأطعمة بشكل صحيح وأشار الكشري بأن ارتفاع درجات الحرارة يعتبر عاملا رئيسيا من العوامل المؤدية إلى فساد الأغذية الذي يتسبب في حالات التسمم
الغذائي خاصة وأن ارتفاع درجات الحرارة يسهم في نمو وانتشار الأحياء الدقيقة في الأطعمة .
وأكد الكشري بأن المفتشين الصحيين وخلال زياراتهم الميدانية حرصوا على توجيه العاملين بالمحلات وتوعيتهم بأهمية اتباع الاشتراطات الصحية المتعلقة بتخزين المواد الغذائية ودرجات الحرارة المناسبة للتخزين وأماكن تحضير الأطعمة وعدم إهمال الاشتراطات الصحية .
وأضاف الكشري بأن الزيارات الميدانية في هذا الجانب خلال شهر مايو الماضي شملت عدد (3751) محلا من المحلات التي تمارس أنشطة تجارية ذات علاقة بالصحة العامة نتجت عنها تحرير (344) إنذارا عن مخالفة إلى أصحاب المحلات بضرورة الإهتمام بأجهزة التكييف والتبريد والتجميد والتأكد من أنها تعمل بالكفاءة المطلوبة .