|
التفتيش ومراقبة الأغذية

و حول استعدادت أقسام التفتيش ومراقبة الأغذية ببلدية مسقط لقدوم شهر رمضان المبارك قال قيس بن سليمان الكشري مدير إدارة الشؤون الصحية : " نظراً لقرب حلول شهر رمضان المبارك والذي عادة ما يكون مصحوبا بتنوع الأكلات الرمضانية المختلفة وزيادة في نشاط المحلات والمؤسسات الغذائية والذي بطبيعة الحال يتطلب استعدادات مكثفة لرقابة هذه المؤسسات من خلال قيام بلدية مسقط متمثلة في أقسام التفتيش ومراقبة الأغذية بجميع المديريات التابعة للبلدية بحملات تفتيشية للتأكد من أسس التعامل والتداول وبيع الأطعمة من خلال استيفاء المحلات للشروط الصحية والتعليمات الموضحة باللائحة المرفقة والتفتيش على مستوى النظافة العامة والنظافة الشخصية وإتباع الطرق الصحية خلال عمليات إعداد وتجهيز الأطعمة وكذلك بالنسبة لطريقة العرض والبيع كما تم وضع خطط وبرامج للتفتيش على جميع المحلات التجارية ذات العلاقة بالصحة العامة لاسيما المطاعم والمقاهي ومحلات بيع اللحوم والدواجن حيث يزداد الإقبال على الخدمات المقدمة من قبل هذه المحلات.
وقد وضعت أقسام التفتيش ومراقبة الأغذية برنامجا خاصا للتفتيش خلال شهر رمضان وفق الفترات الزمنية التالية:-
الفترة الصباحية من الساعة 8.00 صباحاً وحتى الساعة 1.00 ظهراً
الفترة المسائيـة من الساعة 12.30 ظهراً وحتى الساعة 5.00 عصـراً
الفترة الليليـــــة من الساعة 8.00 ليـــلاً وحتى الساعة 12.00 صباحاً
وأضاف قائلا : " قد قامت بلدية مسقط بمخاطبة المطاعم والمقاهي والمحلات ذات العلاقة بضرورة الالتزام والتقيد بالشروط الصحية
وخلال الحملات التفتيشية يتم التركيز على المواد الغذائية الأولية (المواد الخام) المستخدمة في تحضير الأطعمة للتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية للأغذية ومدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومن ثم متابعة طرق التحضير والتجهيز بطريقة صحية مطابقة للشروط الصحية المعتمدة.
كما هو معروف يكثر خلال شهر رمضان إعداد الوجبات المرتبطة في تحضيرها باستخدام الزيوت وعليه فقد تم تزويد أقسام التفتيش ومراقبة الأغذية بأجهزة مخصصة لفحص واختبار الزيوت المستخدمة في التحضير وبالتالي يمكن للمفتش الحكم على مدى صلاحية الزيت المستخدم من عدمه.
ونظراً للإقبال الشديد على شراء اللحوم والدواجن التي تدخل ضمن مكونات أغلب أصناف الأطعمة المعدة خلال الشهر الفضيل فقد تم وضع برنامج مراقبة مخصص لمحلات بيع اللحوم والدواجن للتأكد من صلاحية هذه اللحوم للاستهلاك الآدمي وتباع للمستهلك وفق طبيعة بلد المنشأ ومن قيام أصحاب تلك المحلات بالذبح في المسالخ المرخصة بالنسبة للدواجن كذلك من حفظ وعرض تلك المواد في البرادات المخصصة وتحت درجات التبريد اللازمة وفق الشروط الصحية المعتمدة.
وعما كان هناك برنامجا خاصا على التفتيش الخضروات والفواكه القادمة من المنشأة إلى سوق الموالح المركزي قال : " تحظى الخضروات والفواكه بإقبال متزايداً خلال شهر رمضان فقد وضع المختصين بإدارة سوق الموالح المركزي برنامج خاص للتفتيش ومراقبة الخضروات والفواكه داخل السوق حيث يغطي البرنامج ساعات عمل السوق سواءً في الفترة الصباحية أو المسائية على حد السواء.
نظراً لقيام بعض الشركات والمحلات التجارية باستيراد لحوم طازجة و مجمدة وبعض أصناف الخضار والفواكه وكذلك بعض الحلويات عن طريق مطار مسقط الدولي وميناء السلطان قابوس ، فقد تم وضع برنامج مخصص لقسمي التفتيش ومراقبة الأغذية في هذين المنفذين الهامين لمراقبة وتفتيش المواد الغذائية المستوردة والتأكد من مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وأخذ العينات منها لتحليلها في المختبر المركزي لنفس الغرض بالتنسيق مع الجهات الحكومية الأخرى ذات الاختصاص.
واختتم قيس الكشري حديثه بالقول : " تأمل بلدية مسقط من الجميع التعاون لما فيه المصلحة العامة وعدم التردد في الإبلاغ عن المحلات المخالفة أو في حالة وجود ملاحظات وذلك بالاتصال بالمديريات التابعة لبلدية مسقط أو عن الاتصال بمكتب تلقي البلاغات والشكاوي( الخط الساخن ).
|