|
كتب : إبراهيم بن سعيد الحسني
ابتهاجها مع إشراقه أيام الشهر الفضيل أكملت الأجهزة الخدمية بمديريات ووحدات بلدية مسقط استعداداتها وجاهزيتها لأجل تقديم خدمات راقية وتسهيلات مبسطة في مختلف مجالات العمل البلدي للمواطن والمقيم في محافظة مسقط وفق إجراءات مبسطة وسريعة ومرنة في الإنجاز وذلك يوميا على مدى فترتين متواصلتين صباحية ومسائية .
استعدادات المسلخ المركزي
أكد الدكتور شوقي بن عبدالرحمن بن محمد الزدجالي مدير الخدمات البيطرية بإدارة المسالخ المركزي ببوشر إن المسلخ رفع طاقته استعدادا لشهر رمضان المبارك لمواكبة الطلب المتزايد على عمل المسلخ حيث ستصل طاقة المسلخ إلى ذبح نحو 2000 ذبيحة كل يوم منذ اليوم الأول من شهر رمضان المبارك وحتى اليوم الثالث من أيام عيد الفطر المبارك وذلك من جميع أنواع الحيوانات.
قال مدير الخدمات البيطرية بإدارة المسالخ المركزي ببوشر ان رسوم البلدية لذبح الأغنام بشتى أنواعها تبلغ ريالا واحدا اما الأبقار فستكون بريالين والجمال بأربعة ريالات شاملة الفحص البيطري وتجزئة الذبائح إلى ثمانية أجزاء مشيرا إلى أن المركز اتم استعداداته للشهر الفضيل قبل فترة ليست بالقصيرة وسيبدأ بتطبيق هذا العمل بإذن الله تعالى اعتبارا من يوم 8 أغسطس الجاري وقد هيئ المسلخ وسخر كافة وسائل الراحة والخدمات التي تخدم مرتاديه بهدف ذبح الحيوانات بمختلف أنواعها التي يحضرها المواطن والقاطن بكل سهولة ويسر حيث هيأت المساحات الشاسعة والإنارة الكافية إلى جانب نظافة حظائر الحيوانات وتوسيعها والتي تزيد أكثر من 30 حظيرة بحيث ستكون بها معظم أنواع المواشي كما قام بزيادة البرادات وتنظيفها. أما من حيث فترة عمل المسلخ خلال أيام شهر رمضان المبارك قال الدكتور شوقي: سيعمل المسلخ على فترتين منذ بداية أيام شهر رمضان المبارك صباحية ومسائية تبدأ الفترة الصباحية من الساعة 8.30 حتى الساعة 1.30 ظهرا والفترة المسائية من الساعة 9.30 ليلا حتى منتصف الليل وستكون الفترة الصباحية للأفراد فقط ويمنع للشركات أن تأتي بأي ذبيحة في هذه الفترة أما الفترة المسائية فستخصص للشركات أولا وأيضا للأفراد ولن يتقيد المسلخ بعدد الذبائح التي سيقوم بذبحها الفرد او الشركات مهما كان عددها وقد سخر المسلخ خلال أيام الشهر الفضيل طاقم عمل يبلغ نحو 70 إلى 80 فردا بين طبيب وفني ومحاسب ومراقب وقصاب وعامل نصفهم عمانيون والباقي من الايدي العاملة الوافدة وقد قامت إدارة المسلخ بمخاطبة الشركات الموردة للأغنام بجلب أكثر عدد من مختلف أنواع المواشي كالخراف والأغنام بهدف توفير العدد المناسب الذي يتطلبه الزبون طوال فترة أيام شهر رمضان المبارك وأيام عيد الفطر المبارك.
وعن كيفية فحص الحيوانات التي تجلب للمسلخ بهدف التأكد من سلامتها وصلاحيتها وخلوها من كافة الأمراض لتكون صالحة قال: ان أي حالة مرضية نجدها في الحيوان سنقوم باستبعادها وعزلها عن بقية الأغنام الأخرى ومخاطبة وإخطار الشركات الموردة بالحالات المرضية التي بالحيوان المستبعد اما عن الحيوانات التي يشتريها الشخص من المسلخ ويرى الطبيب البيطيري بانها غير صالحة سوف يقوم المسلخ بإعدامها ومن حق الشخص استبدالها بأخرى من نفس الحظيرة التي اشتراها منها دون اعتراض البائع لذلك ونذكر هنا أيضا ان كل الأغنام التي تجلب لحظائر المسلخ تكون قد أخذت قسطا من الراحة دون مؤثرات او اجهاد خارجي خلافا عن الحيوانات التي تشترى من خارج المسلخ حيث نرى فيها الخمول والتعب وتتأثر على جودة اللحوم التي بها كما أنها تتأثر خلال الفترة الزمنية التي تحفظ فيها فنصيحتنا للجميع أن يكون الحيوان قد أخذ فترة كبيرة من الراحة قبل الذبح وأيضا يتوجب من صاحب الحيوان عدم إعطاء الذبيحة قبل ذبحها أي طعام حيث يقدر بنحو 12 ساعة قبل ذبحها ما عدا الماء حتى يسهل المحافظة على معدتها كما أن ذلك يساعد في العامل البيئي وخاصة الماء الذي يسهل عملية سلخ الجلد بسرعة.
كما صرح مدير الخدمات البيطرية بإدارة المسالخ ببلدية مسقط أن المسلخ المركزي ببوشر يقدم خدماته لكافة شرائح المجتمع سواء الشركات أو الأفراد منذ أن تم افتتاحه مع نهاية السبعينات ويتم العمل بالمسلخ المركزي حسب اللوائح والاشتراطات التي صدرت من المجلس البلدي وبلدية مسقط من خلال الأمر المحلي رقم (29/ 95) والقرار الإداري رقم (75 / 97). ويقدم المسلخ خدماته على مدار أيام وشهور السنة دون توقف حيث تبلغ ذروة العمل فيه خلال شهر رمضان المبارك والأعياد الرسمية والمناسبات الدينية ويبلغ متوسط الذبح اليومي فيه (بين 350 إلى 500) رأس من المواشي الصغيرة والمتوسطة والكبيرة وفي المناسبات الرسمية يصل عددها إلى أكثر من (2000) رأس في اليوم الواحد وخاصة أيام شهر رمضان المبارك وعيدي الفطر والأضحى المباركين.
وعن الخدمات الرئيسية التي يقدمها المسلخ يقول: ينظم المسلخ ذبح المواشي وضمان توفير اللحوم الصالحة للاستهلاك الآدمي والكشف والتحكم في الأمراض الحيوانية التي قد تنتقل إلى الإنسان وحماية البيئة من التلوث وإعادة استخدام المخلفات الحيوانية بطريقة صحية وعلمية ولأهداف اقتصادية وتوفير الحظائر لحفظ المواشي للشركات والمؤسسات الراغبة في ذلك.
أما عن رسوم الذبح بالمسلخ
فيقول: هناك رسوم زهيدة جدا للذبح لا تزيد عن ريال واحد ولا تتعدى عن أربعة ريالات فالذبيحة الكبيرة كالجمال بأربعة ريالات والذبيحة الصغيرة كالأغنام والخراف بريال واحد أما المتوسطة مثل الأبقار فبريالين فقط.
وعن الأقسام وأوقات العمل المخصصة بالمسلخ المركزي يقول: هناك الخدمات البيطرية وقسم الدخل وقسم المشتريات والموازنة وقسم الشؤون الإدارية والصيانة والكهرباء، أما عن أوقات العمل بالمسلخ المركزي فهو يعمل طوال أيام وشهور العام وبفترة واحدة (من يوم السبت حتى الجمعة)، وتبدأ ساعات العمل من الساعة السادسة صباحا حتى الواحدة ظهرا أما فيما يتعلق بأيام المناسبات الدينية والأعياد كعيد الفطر والأضحى وشهر رمضان المبارك فإن العمل ينقسم إلى فترتين.. الفترة الصباحية التي تخصص للمواطنين والمقيمين تبدأ من الساعة الثامنة والنصف صباحا حتى الواحدة والنصف ظهرا أما الفترة المسائية فتخصص للشركات والمواطنين والمقيمين وتبدأ من الساعة التاسعة والنصف مساء حتى منتصف الليل.
آلية العمل بالمسلخ
أما عن آلية العمل بالمسلخ فيقول الدكتور شوقي : يقوم الزائر بجلب أو شراء المواشي وتسليمها إلى المختصين بالمسلخ وذلك بعد دفع رسوم الذبح ويقوم المختصون بتسليمه رقما للذبيحة وذلك لتسهيل عملية متابعة الذبيحة أثناء التسليم وفي حالة عدم صلاحية المواشي المذبوحة التي تم شراؤها من حظائر المسلخ فإنه يتم تعويض الفرد بأخرى دون رسوم إضافية وذلك تعاونا من شركات بيع المواشي وتشجيع الذبح بالمسلخ المركزي. أما الشركات والمؤسسات فتقوم بإحضار مواشيها اعتبارا من الساعة الخامسة مساء ليتم حجزها في حظائر داخلية لمدة (12) ساعة وفي الصباح الباكر يقوم الطبيب البيطري بالكشف الأولي على المواشي واستبعاد الحالات المرضية وبعدها يتم ذبح المواشي وتجهيزها وفحصها وتسليمها للشركات أو المؤسسات حسب الأرقام والبيانات لكل منها شريطة أن يتم نقل تلك اللحوم في سيارات خاصة تتوافر فيها الاشتراطات الصحية اللازم توافرها في سيارات نقل اللحوم.
ذبح وتجهيز المواشي: حيث يقوم الأطباء البيطريون بالفحص على المواشي قبل الذبح، ويتم استبعاد الحالات المرضية الظاهرة، فيسمح بذبح المواشي السليمة فقط.
استلام وترقيم المواشي: حيث يتم تسليم المواشي للمختصين بالمسلخ، حيث يوضع عليها رقم تسلسلي يساعد في معرفة ومتابعة كل ذبيحة. ذبح المواشي وفقا للشريعة الإسلامية: يتم ذبح جميع المواشي حسب تعاليم الشريعة الإسلامية ويتم مراعاة الاشتراطات الصحية لمعدات الذبح والنظافة الصحية للقصابين.
تجهيز الذبيحة:
يتم تجهيز الذبيحة بعد ذبحها وذلك بقطع الأرجل واليدين ثم سلخ الجلد بواسطة أجهزة مخصصة لذلك ثم إزالة الأمعاء والأحشاء الداخلية بها وبعد ذلك يتم فحصها من قبيل الطبيب البيطري للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وبعدها يتم غسل كل الذبائح وإزالة الملوثات.
التقطيع والتسليم: بعد الانتهاء من ذبح المواشي وتجهيزها يتم النداء برقم الذبيحة لمعرفة صاحبها وتسليمها له ويتم تقطيعها حسب طلبه.
سوق الموالح المركزي
وحول استعدادت سوق الموالح المركزي أشار نبيل بن داود البحراني مدير إدارة سوق الموالح المركزي بالإنابة إلى أن إدارة السوق بدأت استعدادات لاستقبال شهر رمضان مبكرا من خلال الاجتماعات التنسيقية مع شركات الاستيراد العاملة بالسوق لضمان تدفق جميع أصناف الخضار والفواكه وبالكميات المناسبة خلال هذا الشهر لمواكبة حركة الشراء التي يتوقع ارتفاعها على الجميع.
أكّد نبيل بن داود البحراني مدير إدارة سوق الموالح المركزي بالإنابة أن كافة الإجراءات والاستعدادات لاستقبال شهر رمضان قد بدأت منذ وقت مبكر حيث تم عقد عدد من الاجتماعات التنسيقية مع شركات الاستيراد العاملة بالسوق لضمان تدفق جميع أصناف الخضار والفواكه وبالكميات المناسبة خلال هذا الشهر لمواكبة حركة الشراء التي يتوقع ارتفاعها على جميع الأصناف، كما تم عقد لقاء تنسيقي مع الجهات الحكومية المتمثلة في إدارة الجمارك ومكتب الحجر الزراعي بالسوق وبحضور شركات التخليص لمناقشة بعض الأمور المتعلقة بعمليات التخليص وتفتيش البرادات القادمة إلى السوق وتم الخروج ببعض التوصيات التي من شأنها أن تساعد في عملية تفتيش البرادات وضمان وصولها للمستهلك في أدنى مدة مطلوبة.
وأشار البحراني إلى أن الشركات المتعاملة في السوق قد أتمت استعدادها لهذا الموسم من خلال زيادة عدد الشاحنات الواردة للسوق بما يلبّي احتياجات المستهلك المحلي حيث بلغت الشاحنات البرية خلال شهر يوليو الماضي 1187 شاحنة بحمولة بلغت 23740 ألف طن مقارنة بـ 1187 شاحنة وبحمولة 23120 ألف طن في العام الماضي أي بزيادة تقدر بـ 2.6% مشيرا إلى أن السوق يستقبل كميات كبيرة من الخضار والفاكهة من بلاد الشام وإيران والهند وباكستان بالإضافة إلى جمهورية مصر العربية.
وتوقع البحراني خلال حديثه لـ (عمان الاقتصادي) أن كميات البضائع الواردة إلى سوق الموالح المركزي سوف ترتفع مع نهاية الأسبوع القادم في ظل التوقع بزيادة حركة المتسوقين الذين يتوافدون من أماكن مختلفة من السلطنة خلال شهر رمضان.
وطمأن نبيل البحراني الجميع بأن كمية العرض من المعروضات سوف تتجاوز نسبة الطلب وبالتالي من المتوقع أن تؤدي إلى ثبات الأسعار.
مواعيد العمل بالسوق
وحول مواعيد العمل بالسوق خلال شهر رمضان قال: سوف يتم تمديد ساعات العمل بالمظلة الرئيسية بحيث يكون العمل بها من الخامسة صباحا وحتى الثالثة ظهرا أما بقية المواقع ستبدأ من الخامسة صباحا وحتى الخامسة عصرا أما في محلات بيع التجزئة فالعمل يبدأ من السابعة صباحا ويمتد حتى الحادية عشر ليلا.
وأوضح البحراني أنه تم تشكيل فريق عمل مناوبة طوال فترات العمل بالسوق إلى جانب تكثيف حملات التفتيش والرقابة على الأغذية وزيادة عدد العاملين في مجال النظافة العامة لمواكبة الحركة النشطة المتوقعة في السوق.
الحرص على المتابعة
وحول الجهود التي تبذلها إدارة سوق الموالح أجاب مدير إدارة سوق الموالح المركزي بالإنابة قائلا: لا شك أن الإدارة حريصة كل الحرص على متابعة المعروضات والتأكد من سلامتها وأيضا العناية بمراقبة الأسعار مشيرا إلى أن ألفترة الماضية شهدت ارتفاع (الثوم الصيني) وذلك لأسباب تتعلق بالمصدر والمتمثلة في الفيضانات التي رفعت سعر الكرتون (10 كيلوجرامات) من 4 ريالات إلى 11 ريالا مؤكداً أنبقية السلع الغذائية في متناول الجميع وأسعارها ثابثة في أغلب الأوقات.
دراسة متكاملة لتطوير السوق
وحول مشكلة عدم توفر مواقف للسيارات في السوق وهي مشكلة تبرز بشكل أكبر خلال شهر رمضان قال: بداية أود أن أؤكد على ما تم الإعلان عنه سابقا ويتمثل في أن بلدية مسقط قامت بتكليف أحد بيوت الخبرة بعمل دراسة متكاملة لتطوير السوق والارتقاء بخدماته وإجراء التوسعة اللازمة ليواكب ازدياد وتيرة الحركة التجارية النشطة التي يشهدها.
وأضاف: أما فيما يتعلق بقلة مواقف السيارات فهي بالطبع مشكلة يواجهها المتسوقون كل عام خاصة في أيام شهر رمضان وبالتالي هناك تنسيق دائم مع شرطة عمان السلطانية من اجل تنظيم الحركة المرورية وانسيابها في السوق خاصة مع بداية ونهاية كل أسبوع حيث يستقبل السوق أفواجاً غفيرة من المتسوقين.
إتلاف 360 طناً
وحول الإحصائيات التي سجلتها إدارة السوق في عدد الإتلافات قال: خلال يوليو الماضي تم إتلاف 360 طناً من الخضار والفواكه وهي مقسمة كالتالي: المانجو تم إتلاف نحو 169 طناً أما البطاطس فبلغ 18 طناً والفواكه المختلفة فعددها 36 طناً أما الخضراوات والفواكه المشكلة فبلغ الذي تم إتلافه نحو 137 طناً.
يستقبل آلاف الأطنان
ورد على سؤال هل حقق سوق الموالح أهدافه ليكون سوقا مركزيا في السلطنة قال: من خلال القراءات الدقيقة والاهتمام الذي يوليه التجار والمستهلكون نستطيع أن نقول: إن السوق قد حقق أهدافه التي أنشئ من أجله ليكون سوقا مركزيا ليستقطب يوميا آلاف الأطنان من الخضراوات والفواكه المنتجة محليا أو المستوردة وذلك بفضل الاهتمام الدائم على تطوره ورفع من كفاءته الاستيعابية والتشغيلية من خلال البدء في تشغيل غرف التبريد الكبيرة قبل عدة سنوات والتي أؤكد أنها ساعدت وبشكل مباشر في توفير الخضراوات والفواكه لتلبي حاجة السوق المحلية في جميع مناطق السلطنة دون استثناء. وأضاف: كما ساهم الاستقرار التجاري للشركات العاملة بالسوق بفضل التسهيلات الحكومية الممنوحة لها إلى فتح خطوط تجارية جديدة مع المصدّرين مع جميع أنحاء العالم محققة بذلك الاكتفاء الذاتي للسوق المحلية وإعادة تصدير الفائض إلى الأسواق المجاورة مشيرا إلى أن هذه الشركات هي نفسها تقوم بتصدير الفائض من المنتج المحلي في ذروة موسم الإنتاج المحلي مستفيدة من خبراتها وعلاقتها التجارية مع الأسواق الخليجية.
ساعات العمل في رمضان
وأوضح البحراني إلى أنه تم تحديد ساعات العمل بالسوق ليتناسب مع خصوصية الشهر الفضيل حيث سيبدأ العمل من الساعة السادسة صباحاً وحتى الثالثة بعد الظهر بالنسبة للمظلة الرئيسية ومن الساعة السادسة صباحاً وحتى الرابعة عصراً بالنسبة للمحلات الجملة مع استمرار محلات البيع بالتجزئة بالعمل حتى الساعة الحادية عشر ليلاً.
كما تم تشكيل فريق عمل مناوبة طوال فترات العمل بالسوق إلى جانب تكثيف حملات التفتيش والرقابة على الأغذية وزيادة عدد العاملين في مجال النظافة العامة لمواكبة الحركة النشطة المتوقعة في السوق.
الحدائق والمنتزهات العامة :
من ناحية أخرى أكد فوزي بن سليمان الهنائي نائب مدير عام التشجير والحدائق بالبلدية أن المديرية العامة انتهت من تجهيز الحدائق العامة بمدينة مسقط لاستقبال مرتاديها وزوارها خلال ليالي الشهر الكريم ، إذ عمدت المديرية إلى صيانة المرافق الخدمية بالحدائق ، وهيئت لهم كافة سبل الراحة والاستمتاع أثناء زيارتهم للحدائق في جو مفعم بالبهجة والهدوء ومن أجل ذلك ستفتح الحدائق أبوابها للجمهور عامة خلال شهر الصيام المبارك بدء من الساعة الرابعة عصرا وحتى الثانية عشر ليلا طيلة أيام الأسبوع .
وفي ختام حديثه تمنى فوزي الهنائي لمرتادي الحدائق قضاء أجمل الأوقات والليالي الجميلة في أروقة الممرات الغناء البهية ، وبين أشجار المورقة والنخيل الباسقة وباقات الورد اليانعة ، مناشدا الجميع للمحافظة على مرافق الحدائق ، وعدم العبث والتخريب فيها .
التفتيش ومراقبة الأغذية
و حول استعدادت أقسام التفتيش ومراقبة الأغذية ببلدية مسقط لقدوم شهر رمضان المبارك قال قيس بن سليمان الكشري مدير إدارة الشؤون الصحية : " في إطار استعدادات بلدية مسقط ممثلة في دوائر الشؤون الصحية بالمديريات العامة التابعة للبلدية بالمناطق لاستقبال شهر رمضان المبارك ، قامت البلدية بوضع خطط وبرامج لتنفيذ حملات التفتيش المفاجئة لمراقبة المحلات التجارية التي تعنى بتحضير وإعداد وتقديم الأغذية سواء تلك المعبئة أو المطبوخة من قبل العاملين بتلك المحلات بحيث تنفذ تلك الحملات والبرامج التفتيشية قبل بداية الشهر الفضيل وتستمر حتى نهاية الشهر لضمان سلامة الأطعمة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي قبل وصولها للمستهلك لاسيما مع تزايد الإقبال على شراء المواد الغذائية المتنوعة خلال الشهر.
وتتركز حملات التفتيش على المحلات التي تقوم بتداول الأغذية ومنها محلات بيع المواد الغذائية والمراكز التجارية الكبرى المعروفة بالهايبر ماركت والمطاعم والمقاهي ومحلات بيع الحلويات وتشمل هذه الحملات كذلك محلات بيع اللحوم ومحلات بيع الدواجن ومحلات بيع الخضراوات والفواكه نظراً للإقبال الشديد التي تشهده هذه المواقع خلال هذا الشهر الفضيل ، كما تم توجيه جميع المطاعم والمحلات والعاملين في مجال تداول الأغذية بضرورة التقيد بعرض المواد الغذائية مغلفة ومغطاة لتجنب تلوثها بالحشرات والأتربة وعدم عرضها مكشوفة أوفي الفضاء خارج المحل وأن لا تزيد فترة العرض عن ( 15 ) دقيقة تجنبا لفساد المواد الغذائية أو تلفها ، إلى جانب الالتزام بارتداء القفازات واستخدام الملاقط وإتباع أسس النظافة الشخصية والنظافة العامة.
كما تم تقسيم فترة العمل خلال الشهر الفضيل لتكون على ثلاث فترات صباحية من 9ص ــ 1:30م وفترة الظهر من 12م ــ 5:30م والفترة المسائية من 5:30م ــ 12:00 ليلاً.
ونظراً لقيام بعض الشركات والمحلات التجارية باستيراد لحوم طازجة و مجمدة وبعض أصناف الخضار والفواكه وكذلك بعض الحلويات عن طريق مطار مسقط الدولي وميناء السلطان قابوس ، فقد تم وضع برنامج مخصص لقسمي التفتيش ومراقبة الأغذية في هذين المنفذين الهامين لمراقبة وتفتيش المواد الغذائية المستوردة والتأكد من مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وأخذ العينات منها لتحليلها في المختبر المركزي لنفس الغرض بالتنسيق مع الجهات الحكومية الأخرى ذات الاختصاص.
واختتم قيس الكشري حديثه بالقول : " تأمل بلدية مسقط من الجميع التعاون لما فيه المصلحة العامة وعدم التردد في الإبلاغ عن المحلات المخالفة أو في حالة وجود ملاحظات وذلك بالاتصال بالمديريات التابعة لبلدية مسقط أو عن الاتصال بمكتب تلقي البلاغات والشكاوي(80077722).
|